【Happy Halloween】万圣节，葡萄酒带你“鬼混”~

逸香葡萄酒教育

每年的10月31日的万圣节（Halloween）,在美国甚至已经成了孩子们最期待的节日！万圣节是一个破除迷信的日子，闹“鬼兮兮”的万圣节，除了变装狂欢，Treat or Trick,诡异南瓜，幽灵城堡，魔法女巫······还有——

葡萄酒式的狂欢

ps：胆小者起开！

百鬼夜行，群魔乱舞，

吓死胆小鬼， 乐死开心鬼

关于万圣节恐怖主题的葡萄酒，你知道吗？对葡萄酒爱好者来说，“金粉黛白起泡葡萄酒”就已经是个很恐怖的概念了（Zinfandel，通常酿出饱满的红葡萄酒和半甜桃红葡萄酒），而有不少酒庄借着万圣节的题材，销售真正“恐怖”的葡萄酒。

最突出的例子就是“吸血鬼葡萄酒”。这款酒并不是来自罗马尼亚的特兰瓦尼亚（传说中吸血鬼的故乡），而是来自美国洛杉矶的吸血鬼酒庄（Vampire Vineyards）。它带有丰富的口感，从灰皮诺过度到赤霞珠。吸血鬼酒庄同时还出售“德古拉西拉”、“德古拉黑皮诺”和“德古拉仙粉黛”，还有“人血黑皮诺（Trueblood pinot noir）”和“吸血鬼堡（Chateau de Vampire）”。

与吸血鬼不同，德古拉是一位历史上的真实人物——瓦拉几亚王子、弗拉德三世德古拉伯爵，一名罗马尼亚英雄。他在15世纪土耳其占领罗马尼亚时，英勇为祖国奋战。传说他在被土耳其人处决后，变成了吸血鬼。

而一款名为“狼人”的葡萄酒，却是来自特兰瓦尼亚。包含各种受人喜爱的葡萄品种，经过特兰瓦尼亚橡木桶陈酿，售价低于10美元。这些酒庄也许只是借节日的题材，为其产品起了吸引人的名字，而有的庄园的葡萄酒则一直是以“恐怖来”命名。

例如匈牙利的公牛之血（Egri Bikaver），就是一款经典、著名的混酿红酒。有人认为公牛之血是形容酒幽深的颜色，而根据传说，此名源于1552年苏莱曼大帝的入侵事件。埃格尔城堡围攻战期间，传言土耳其士兵喝的红酒里掺有公牛的血，因此才有如此顽强的力量抵御进攻。

另一款久负盛名的“恐怖”葡萄酒，是智利的甘露酒庄（Concha Y toro）所生产的“红恶魔（Casillero del Diablo，恶魔酒窖）”葡萄酒。传说酒庄创办人Don Melchor，发现他最好的葡萄酒失踪了，并认为是有恶魔居住在他的酒窖里才会如此，因此创造了“恶魔酒窖”品牌。此系列上市后大受欢迎，并不断生产出性价比极高的佳酿。

万圣节的南瓜汤配什么葡萄酒？

对于很多西方人来说，庆祝万圣节有一个很好的理由，那就是找到一些好酒来搭配万圣节的传统食品——南瓜。今天小编向你推荐搭配万圣节南瓜汤的葡萄酒。

南瓜营养丰富全面，高钾低钠，热量低。它另一个突出的优点就是非常容易保存过冬。南瓜的做法也很多样，焗烤、做汤、甜点等等。在法国，最常见的做法就是传统的南瓜汤：在水里煮熟，过筛，然后和奶油混合。这样如天鹅绒般细腻肥厚的南瓜汤，需要一款活泼清淡的葡萄酒与之搭配。

由白诗南葡萄（Chenin Blanc）酿造的白葡萄酒是不错的选择。这里要向大家推荐的是一款最具南非特色的白诗南干白葡萄酒，因为我们需要一定的清新度来衬托而不是加重南瓜自然的甜味。这款葡萄酒具有新鲜的果香以及花香的混合，带有苹果、榅桲果（quince）和绿杏仁的香气，酒体适中，而且还具有美妙的酸度。

另外一款值得推荐的，是来自南法朗格多克产区的维欧尼干白葡萄酒。完美的酸度，口感纯净清新，同时又复杂持久绵延，与南瓜汤的滑稠甘甜相得益彰。

~Happy Halloween~

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