各位去香港的靓仔靓女注意了

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在香港..食物安全中心去年5至7月在市面抽取共36種、超過300個可能含鋁的食物樣本，發現即食海蜇的平均含鋁量最高，每公斤含800毫克鋁，至於馬拉糕、蒸包、雞蛋仔和窩夫等烘焙類和蒸點的含鋁量亦偏高，可能影響健康。以一個60公斤成年人計算，一星期吃150克海蜇，或4件馬拉糕已達到世衛建議的可容忍攝入量上限。食安中心指，動物實驗證明過量攝取鋁，會影響腎功能，和生殖系統，亦會引致發育遲緩。

食安中心指，食物中的鋁，主要來自添加劑，與零九年研究比較，發現當局為業界制訂指引後，大部分類別食物的鋁含量均有下跌，但蒸糕和蒸包類則不跌反升，將來會繼續與業界研究將鋁含量下調。

食物安全中心首席醫生楊子橋提醒市民，攝入大量鋁可能影響腎功能，若經常食用同一牌子鋁含量高的食品，則不能排除健康受鋁影響的可能性。研究發現，同一種食品，不同樣本的鋁含量差異很大，反映業界可在生產過程中，減少使用含鋁食物添加劑或使用替代品。