黄豆芽炒粉，怎么炒？

三千情丝 · 发表于 2016-6-3 09:41

好喜欢，但总是不会炒，怎么弄的啊，有大师在吗？

我叫静静 · 发表于 2016-6-3 17:23

炒粉是我弱项

0668大叔 · 发表于 2016-6-3 19:59

厨房是我弱项

恶鬼 · 发表于 2016-6-3 22:55

吃，是我强项！

化州仔 · 发表于 2016-6-3 23:20

同上，吃是我的强项~

308838344 · 发表于 2016-6-4 09:00

丝丝为了你，我昨晚特去吃宵夜，看别人炒豆芽粉，首先放油，大概很热样子，就放豆芽再放粉，两者不超过3秒，然后大火炒，最好别用铲，用手抛。我观察到，主要是火够大，够猛，我觉得家庭达不到。

粤k1988 · 发表于 2016-6-4 11:41

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三千情丝 · 发表于 2016-6-4 16:29

308838344 发表于 2016-6-4 09:00
丝丝为了你，我昨晚特去吃宵夜，看别人炒豆芽粉，首先放油，大概很热样子，就放豆芽再放粉，两者不超过3秒 ...

哈哈哈，谢谢你哈，原来是豆芽先下，下次我又试过

三千情丝 · 发表于 2016-6-4 16:30

308838344 发表于 2016-6-4 09:00
丝丝为了你，我昨晚特去吃宵夜，看别人炒豆芽粉，首先放油，大概很热样子，就放豆芽再放粉，两者不超过3秒 ...

可以调大火的，主要是怕烫

安家1006 · 发表于 2016-6-4 18:58

来，我教你

辣椒王 · 发表于 2016-6-5 09:23

这个容易啊

辣椒王 · 发表于 2016-6-5 09:27

其实绿豆芽炒粉更好吃，首先要烧热锅，放油下去过锅，不容易撵锅。先放粉去炒10秒再放豆芽下去炒，炒到河粉热，调味…………

库里 · 发表于 2016-6-5 20:17

加微信，我教你

三千情丝 · 发表于 2016-6-5 21:28

辣椒王发表于 2016-6-5 09:27
其实绿豆芽炒粉更好吃，首先要烧热锅，放油下去过锅，不容易撵锅。先放粉去炒10秒再放豆芽下去炒，炒到河粉 ...

我不喜欢吃绿豆芽

三千情丝 · 发表于 2016-6-5 21:29

库里发表于 2016-6-5 20:17
加微信，我教你

你扫一扫加我喽

辣椒王 · 发表于 2016-6-6 00:11

哦哦，那就用换黄豆芽

来来de主人 · 发表于 2016-6-14 18:43

辣椒王发表于 2016-6-5 09:27
其实绿豆芽炒粉更好吃，首先要烧热锅，放油下去过锅，不容易撵锅。先放粉去炒10秒再放豆芽下去炒，炒到河粉 ...

但是炒一炒，系得黄豆芽正仲有口感，绿豆芽炒一炒就不好吃了

广西仔 · 发表于 2016-6-20 02:17

还有一种炒法，可以先上色调味，然后再炒，这种方法比较适合生手，炒的过程中少搞拌，尽量用抛的翻，这样河粉炒出来就不会那么碎了。

chgdmm · 发表于 2016-6-20 14:01

生抽糖盐水调好，放油+蒜暴香，加河粉，大火，抛，之后+调味，搞掂

佳树 · 发表于 2016-6-20 15:26

学会后上图

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